雞扒指的是雞腿肉或者是雞胸肉 。雞腿中大量鐵質，吃起來更好吃 。雞胸肉的脂肪低于雞腿 ， 吃起來口感較柴，但是營養價值更高，雞胸肉中蛋白質豐富，且很容易被人體吸收，還能補充生長發育所需的磷脂等營養成分 。
根據《中國食物成分表》數據顯示：每百克含有骨頭的雞腿中，所含有蛋白質20.2g和脂肪7.2g 。每百克的雞胸肉中含有的蛋白質為24.6g ， 脂肪只有1.9g 。
【雞扒是哪個部位的肉】喜歡吃雞腿的人多 。雞腿中的脂肪含量高，主要是因為雞皮脂肪含量高 。因此在減肥的時候，教練都會讓大家舍棄雞腿 ， 吃雞胸肉 。
