薏米仁炒過和不炒的區別如下：
1、薏米仁炒過和不炒的主治癥狀是不同的
【薏苡仁炒和不炒的有區別嗎】炒過的薏米主治健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉等 。不炒薏米主治風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹 ， 水腫，肺萎肺癰 ， 咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋等 。
2、薏米仁過和不炒的適用人群是不同的
炒過的薏米 ， 能去除大部分寒性 ， 藥性變得比較溫和 ， 健脾益胃的功效比較突出，利腸胃，適合脾胃虛寒者服用，甚至可以治療脾虛引起的腹瀉 。不炒薏米的藥性偏寒涼，適合體內既有濕氣又有內熱的人 。
3、薏米仁過和不炒的外形是不同的
炒過的薏米按炒的程度有炒黃、炒焦和炒炭 。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度 。薏米不炒外形就是本身常規的顏色，偏白 。
