在鍋中放入適量的清水，將洗干凈的雞蛋放入冷水鍋中 。開大火，水煮開后轉小火煮5分鐘 。關火撈出雞蛋，置于涼水中 。將涼好的雞蛋剝去蛋殼，重新置于涼水中，水量以淹過雞蛋為宜 。
【鹵雞蛋怎么鹵】待雞蛋冷卻后在表面劃上幾道較淺的刀紋，在鍋中重新放入適量清水，把濃縮鹵汁倒入鍋中，制成鹵汁 。鹵汁燒開后放入雞蛋，用小火慢燉30分鐘即可 。溫馨提示：鹵雞蛋不要一下全撈出來，吃多少取多少 ， 剩下的腌漬在鹵汁里面，隨吃隨取，不僅方便而且入味 。
在鍋中放入適量的清水，將洗干凈的雞蛋放入冷水鍋中 。開大火，水煮開后轉小火煮5分鐘 。關火撈出雞蛋，置于涼水中 。將涼好的雞蛋剝去蛋殼，重新置于涼水中，水量以淹過雞蛋為宜 。
【鹵雞蛋怎么鹵】待雞蛋冷卻后在表面劃上幾道較淺的刀紋，在鍋中重新放入適量清水，把濃縮鹵汁倒入鍋中，制成鹵汁 。鹵汁燒開后放入雞蛋，用小火慢燉30分鐘即可 。溫馨提示：鹵雞蛋不要一下全撈出來，吃多少取多少 ， 剩下的腌漬在鹵汁里面，隨吃隨取，不僅方便而且入味 。
