鍋燒熱下底油，加肥肉煸炒，油出盡之后下料煸炒 ， 下蔥段和姜蒜片炒出味撈出，油溫燒至6成熱下豆瓣醬，然后下瘦肉和肥肉炒勻，出味后加料酒、生抽、醋、味精煮片刻 ， 再加高湯，煮開后轉小火調味即可 。
【太原刀削面鹵是怎么做的】刀削面，是山西的漢族傳統面食，為"中國十大面條"之一，流行于北方 。操作過程:將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內 ， 煮熟后撈出，加入臊子、調料食用 ， 以山西大同刀削面最為著名 。
鍋燒熱下底油，加肥肉煸炒，油出盡之后下料煸炒 ， 下蔥段和姜蒜片炒出味撈出，油溫燒至6成熱下豆瓣醬，然后下瘦肉和肥肉炒勻，出味后加料酒、生抽、醋、味精煮片刻 ， 再加高湯，煮開后轉小火調味即可 。
【太原刀削面鹵是怎么做的】刀削面，是山西的漢族傳統面食，為"中國十大面條"之一，流行于北方 。操作過程:將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內 ， 煮熟后撈出，加入臊子、調料食用 ， 以山西大同刀削面最為著名 。
