1、牛心半個約200g洗凈，切片，加幾滴烈酒泡幾分鐘將淤血瀝出 。
2、清水浸泡蓮子約30g、芡實、桂圓 。
3、用砂鍋燒開水將洗凈的牛心放入鍋中，翻滾幾次后，熄火將沫狀物撇出 。
【牛心燉湯的做法】4、將浸泡過的蓮子放入鍋中，慢火燉四十分鐘左右即可 。
1、牛心半個約200g洗凈，切片，加幾滴烈酒泡幾分鐘將淤血瀝出 。
2、清水浸泡蓮子約30g、芡實、桂圓 。
3、用砂鍋燒開水將洗凈的牛心放入鍋中，翻滾幾次后，熄火將沫狀物撇出 。
【牛心燉湯的做法】4、將浸泡過的蓮子放入鍋中，慢火燉四十分鐘左右即可 。
