1、牛筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低 ， 并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝 ， 使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；
【牛背筋營養價值高嗎】2、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用 ， 有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
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