燉排骨湯的漂浮物需要去掉 。
浮沫是豬肉及豬骨組織中殘留的血液、油脂及雜質，雖然浮沫無毒 ， 但口感不好，會影響排骨的味道，而且看上去不好看 。
【燉排骨湯的漂浮物要不要去掉】去除方法：燉排骨要冷水下鍋 ， 開始時用急火燉開，將殘留的血液和雜質煮出來，把形成的沫撇出來，速度一定要快 ， 才不會影響口感 ， 然后再用小火慢燉即可 。
燉排骨湯的漂浮物需要去掉 。
浮沫是豬肉及豬骨組織中殘留的血液、油脂及雜質，雖然浮沫無毒 ， 但口感不好，會影響排骨的味道，而且看上去不好看 。
【燉排骨湯的漂浮物要不要去掉】去除方法：燉排骨要冷水下鍋 ， 開始時用急火燉開，將殘留的血液和雜質煮出來，把形成的沫撇出來，速度一定要快 ， 才不會影響口感 ， 然后再用小火慢燉即可 。
