1、從旁慢慢注入涼開水，讓霉菌隨水滿泄流出壇子，然后加入足夠的鹽，再加一些高濃度的白酒 。
【酸水壇子起白怎么辦】2、壇子小加一大把白糖，壇子大加兩大把白糖 。2天內就正常 。而且加白糖的泡菜更脆 。不吃白糖的加冰糖效果一樣 。原理： 白糖溶解時會吸收你不小心掉進去的生水和細菌，細菌沒有水無法繁殖的 。鹽滲透出的蔬菜中的水 ， 細菌是無法利用的 。
1、從旁慢慢注入涼開水，讓霉菌隨水滿泄流出壇子，然后加入足夠的鹽，再加一些高濃度的白酒 。
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