劉南恒教訓弟子的故事如下：
【劉南恒教訓弟子】劉南垣公是國朝尚書，告老還鄉 。有一個直指使，在飲食方面苛求下屬官吏 ， 郡縣都感到害怕 。劉南垣公說，這是我門下的學生 ， 我應當開導他讓他知道 。等到他來了，款待他，說我將要開飯了，恐怕防礙了你的公務，特地留你下來吃一頓飯 。但是我的妻子她去了別的地方，沒有人燒菜，家常便飯能夠吃嗎?直指使因為這是老師的命令 ， 不敢推辭 。從早上到中午，飯還沒有出來，直指使感到很饑餓 。等到飯上來后，只有米飯 ， 豆腐一碗而已 。他各吃了三小碗，直指使覺得很飽 。過了一會兒 ， 佳肴美酒，都擺滿在了他的面前，他都吃不下了 。劉南垣公強求要他吃，直指使說我已經飽了，不能吃了 。劉南垣公笑著說，可以知道飲食本來沒有精粗 ， 餓的時候容易吃飯，飽的時候難以吃東西，是時勢所導致成這樣 。直指使經過這次教訓之后，不敢因為飲食責怪別人 。
