【雞蛋黃金煎飯如何做】1、2個雞蛋、1碗剩米飯、1根火腿腸、3-5根小香蔥、1小勺食用鹽、適量食用油
2、取出1個小碗，打入2個雞蛋 ， 倒入1小勺食用鹽，充分攪拌均勻之后備用 。
3、再取出1個大碗，倒入1碗剩米飯，然后將打好的雞蛋液倒入大碗中，與米飯充分攪拌、融合之后備用 。
4、取出1根火腿腸，切成小丁備用；再取出3-5根小香蔥，洗凈、去蔥頭之后 ， 切成蔥花碎 。
5、將火腿丁和蔥花碎倒入米飯碗中，充分攪拌均勻 ， 直至呈大米糊狀 。
6、取出電餅鐺或者平底鍋預熱，倒入適量的食用油，油溫5成熱時 ， 往平底鍋中倒入適量的大米糊，平攤成圓餅狀 ， 開中小火煎制2-3分鐘 ， 待面餅微微定型之后翻面，再煎制2-3分鐘，待面餅兩面呈金黃色時，即可出鍋享用 。
