1、食材：雞蛋3個、牛奶10克、鹽一勺、火腿腸一根 。
2、一根火腿腸切小?。ㄒ歡ㄒ行〉?，不然雞蛋卷不好卷）通常玉子燒是不放火腿腸的，主要是為了增加口感 。
3、加一點牛奶，這樣雞蛋卷更嫩 ， 加一勺鹽，攪拌均勻 。
4、玉子燒鍋加熱，用刷子刷一層油，一定要開小火，然后先倒入一層蛋液，（倒的時候要攪拌碗里的蛋液，不然火腿腸丁會沉底，倒不出來） 。
5、因為蛋液比較薄很快就熟了，需要用鏟子沿著一側向另一側翻，一下一下的卷起來 。
6、卷好之后把蛋卷推到鍋的一側 ， 記得全程開小火，不然會糊的 。
7、然后再攪拌蛋液倒出來一層在鍋里 。
8、同樣的方法把之前的蛋卷從一側繼續向另一側翻，卷成更大一圈的雞蛋卷，挪到一側 。
9、然后把剩下的蛋液也攪拌倒入 。
10、再一次卷起來，用鏟子從上面壓一壓，然后從側面壓一壓，做下造型 。
【日本料理玉子燒怎么做好吃】11、出鍋 。
