釀酒發酵池使用流動蒸氣消毒，在相對濕度80～100%，溫度近100℃時，利用水蒸氣在物何等表面凝聚，放出熱能，殺滅病原體 。
消毒：
是指殺死病原微生物、但不一定能殺死細菌芽孢的方法 。通常用化學的方法來達到消毒的作用 。用于消毒的化學藥物叫做消毒劑 。滅菌是指把物體上所有的微生物（包括細菌芽孢在內）全部殺死的方法，通常用物理方法來達到滅菌的目的 。
【釀酒發酵池怎么消毒】防腐是指防止或抑制微生物生長繁殖的方法 。用于防腐的化學藥物叫做防腐劑 。無菌不含活菌的意思 ， 是滅菌的結果 。防止微生物進入機體或物體的操作技術稱為無菌操作 。
