1、材料：豬里脊肉、黃瓜 。調料：花椒粉、鹽、味精、干淀粉、料酒、醬油、甜面醬、蔥末、姜末、水淀粉 。
2、豬肉切成1厘米見方的肉?。?黃瓜去皮切?。?
3、肉加花椒粉少許、醬油少許、鹽適量、料酒少許、攪拌均勻，再加干淀粉攪勻 ， 腌制十分鐘；
4、熱鍋，加油，先把肉丁炒熟 ， 控油盛出備用；
5、鍋里加一小勺甜面醬炒香 ， 加蔥末、姜末炒香；
6、加入炒好的肉丁炒勻；
【醬爆肉丁的做法】7、倒入黃瓜丁翻炒均勻，加水淀粉勾芡即可 。
1、材料：豬里脊肉、黃瓜 。調料：花椒粉、鹽、味精、干淀粉、料酒、醬油、甜面醬、蔥末、姜末、水淀粉 。
2、豬肉切成1厘米見方的肉?。?黃瓜去皮切?。?
3、肉加花椒粉少許、醬油少許、鹽適量、料酒少許、攪拌均勻，再加干淀粉攪勻 ， 腌制十分鐘；
4、熱鍋，加油，先把肉丁炒熟 ， 控油盛出備用；
5、鍋里加一小勺甜面醬炒香 ， 加蔥末、姜末炒香；
6、加入炒好的肉丁炒勻；
【醬爆肉丁的做法】7、倒入黃瓜丁翻炒均勻，加水淀粉勾芡即可 。
