材料：涼粉1000克、白蘿卜500克、芹菜200克、蒜苗150克、蔥150克、瘦肉150克、臘腸2條、臘肉100克、鹽適量、花生油適量、白砂糖一茶勺、生抽適量、蒜瓣適量 。
步驟：1、白蘿卜、蒜苗、?去皮洗凈切碎芹菜洗凈切碎 ， 臘肉、臘腸、瘦肉洗凈切小??，放入蓛畱咦糖、花生油、盐调味?
2、炒鍋燒熱后放入適量油，放入臘肉、臘腸炒一分鐘，翻炒圴后放入瘦肉炒一分鐘；
3、放入切好的蘿卜 ， 炒至半熟的時候放入芹菜，翻炒均后放入蒜苗，蓋上鍋蓋至全熟的時候，加入適量的鹽最后加入蔥花翻炒均勻；
4、取準備好的涼粉，找到開口位置，慢慢打開 ， 鋪平在干凈的桌面上或切菜板上，再鋪上一層剛剛炒好的餡料，用雙手把涼粉卷成條狀 ， 包住全部餡即可，重復此動作；
5、碗中先放入醬油，炒鍋燒熱后放入適量的花生油，再放入蒜瓣燒熱至冒煙；
【蒸卷粉怎么做如何做好吃】6、鍋中放入水燒開后，放入卷好的卷粉蒸熱8至10分鐘即可 。
