可以生吃，但烹飪后更美味 。風干牛肉是用黃牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸 ， 既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質 。
【風干牛肉可以生吃嗎】風干牛肉烹飪方法如下：
1、牛肉剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上 ， 放在通風地方，2至3小時即干燥 。
2、炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘，撈出瀝油 。
3、鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁 ， 顛鍋均勻淋入芝麻油，即可 。
可以生吃，但烹飪后更美味 。風干牛肉是用黃牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸 ， 既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質 。
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1、牛肉剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上 ， 放在通風地方，2至3小時即干燥 。
2、炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘，撈出瀝油 。
3、鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁 ， 顛鍋均勻淋入芝麻油，即可 。
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