1、蓮藕放冰箱冷藏比較好 。雖然冰箱中的低溫能延長蓮藕的保存期，但是過低的溫度會使蓮藕受到冷害，從而使蓮藕的口感、質地都發生一些變化，并不是蓮藕保存的溫度越低越好，所以一般來講，蓮藕放冷藏室保存就可以了 ， 不建議放在冷凍室中保存 。
【蓮藕放冰箱怎樣保存】2、一般切開的蓮藕很容易就會被氧化變黑，所以切開的蓮藕放冰箱最好是將蓮藕用保鮮膜封好，再放入冰箱中保存，這樣的蓮藕放冰箱能放7天左右 。未切開的蓮藕 沒有切開的蓮藕表面不容易被氧化，所以比切開的蓮藕的保存時間要長一些，再用上保鮮劑的話，一般這樣處理的蓮藕放冰箱能保存3-4個月的時間 。
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