代可可脂不含可可堿，代可可脂是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂 。
【代可可脂有多少可可堿】巧克力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水” 。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶 。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞 。
代可可脂不含可可堿，代可可脂是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂 。
【代可可脂有多少可可堿】巧克力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水” 。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶 。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞 。
