原料：角瓜2個、雞蛋 2個、面粉兩勺、鹽2匙、油10ml、蝦皮適量 。
步驟：1、 面粉加入適量水 ， 攪拌成至棉絮狀；
2、 揉成團，蓋上保鮮膜，發酵十五分鐘；
3、 平底鍋放入適量的花生油，炒熟攪勻的雞蛋并放至涼；
4、 角瓜兩顆洗凈，切成絲，加入半勺鹽 ， 攪拌擠壓讓其出水；
5、 發酵好的面團揉至光滑后繼續發酵十分鐘左右；
6、 出水的角瓜擠去水分，放入準備好的雞蛋中，并放入適量的橄欖油，放適量的蝦皮，攪拌均勻，再放入適量的鹽；
7、 發酵好的面團均分成六份；
8、 取一個面團搟成薄圓形 ， 并放在小案板或者其他容器中 ， 并再搟一張備用；
9、 把三分之一的餡料放到第一張薄餅上，攤平 ， 第二張蓋上，把邊按捏緊；
10、平底鍋加熱，把菜餅放進去，小火煎至兩面熟即可，兩面總約五分鐘；
【如何做菜餅】11、 切成四片即可食用 。
