用土豆淀粉好，因為鍋包肉有汁 ， 用土豆粉炸出來外酥里嫩，過上汁后很快就會變軟 。
材料：豬肉里脊 ， 油，胡蘿卜，糖，香菜，醋，姜，土豆淀粉 。
步驟：
1、新鮮的里脊肉除去筋切片要厚些；
2、土豆淀粉用清水泡一個小時使其充分吸收；
3、將淀粉里的清水倒入肉片里；
4、將土豆淀粉和肉片用手抓勻；
5、油開小火炸肉片；
6、炸好撈出再次復炸一次；
7、切好配料備用；
【鍋包肉用玉米淀粉還是土豆淀粉好】8、鍋內放適量的水白醋糖姜
用土豆淀粉好，因為鍋包肉有汁 ， 用土豆粉炸出來外酥里嫩，過上汁后很快就會變軟 。
材料：豬肉里脊 ， 油，胡蘿卜，糖，香菜，醋，姜，土豆淀粉 。
步驟：
1、新鮮的里脊肉除去筋切片要厚些；
2、土豆淀粉用清水泡一個小時使其充分吸收；
3、將淀粉里的清水倒入肉片里；
4、將土豆淀粉和肉片用手抓勻；
5、油開小火炸肉片；
6、炸好撈出再次復炸一次；
7、切好配料備用；
【鍋包肉用玉米淀粉還是土豆淀粉好】8、鍋內放適量的水白醋糖姜
