【中國酒文化多少年歷史】中國酒文化距今已有三千余年的歷史了 。
酒是人類生活中的主要飲料之一 。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外 。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代 ， 中國人獨創酒曲復式發酵法 ， 開始大量釀制黃酒 。酒滲透于整個中華五千年的文明史中 ， 從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置 。
酒與中國文化密切相關，發明者，共推儀狄、杜康 。晉人江統說：“酒之所興 ， 肇自上皇 ， 或云儀狄 ， 一曰杜康 。”儀狄 ， 大禹時代人 。杜康，據說就是夏代國王少康 。而杜康之名又盛于儀狄 ， 故儀狄之名則彰而不顯 。撥開塵封于酒史上的重重迷霧，最早的酒產生于洛陽為中心的河洛地區 ， 則是不爭的事實 。
