1、選取活魚
想要煮出奶白色的魚湯首先要選擇新鮮的活魚，不宜使用冰凍過或是已經死了很多天的魚 ， 否則煮一天的時間魚湯也不會變成白色 。
2、煎魚
在鍋中放入適量的油，燒熱后，將魚放入鍋中煎一下，可以去除魚腥味 ， 同時還能使魚湯以及肉更加的鮮美，在煎魚時候可以適量的加入豬油，這樣能夠使魚湯更加的奶白 。
3、熬煮
【燉魚湯怎么燉成白色】魚被煎的變色后加入適量的清水 ， 放入姜以及大蒜，蓋上鍋蓋 ， 大火煮沸后加入一些豆腐，中火熬煮15～20分鐘時間 ， 最后在起鍋的時候加入適量的食鹽 。
