【魯菜的發源地是哪里】魯菜發源于齊魯大地 ， 有悠久的歷史，在春秋的時候就已經有了一定的基礎 。魯菜的主要風味是以咸鮮為主，作為北方的一個菜系，所以說咸味是它一個重要的底味，搭配以鮮味，使人久久留戀不能忘懷 。同時鹵菜也善于用蔥姜蒜爆香，以此來增加菜品的香味 。同時魯菜對于火候的掌控也特別的精湛，烹調方法主要是以爆出名 。魯菜有非常多著名的菜品，比如說蔥燒海參、糖醋鯉魚，九轉大腸、油燜大蝦等等都是比較經典的菜品 。而且都是以大魚大肉為主，符合中國人傳統的理念 。因為山東有海洋、山地、平原，所以物產比較豐富，可以使人們操作的原料也特別豐富 。這也使得山東成為最愛吃的省份之一 。
