制作步驟如下：
一、用料：五花肉、醬油、黃酒、白砂糖、香料、白酒 。
二、步驟：
【請問杭州的傳統醬肉怎樣做最正宗】1、將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖 。燒開，攪拌至白砂糖融化 。加入白酒 。關火，等待至完全徹底冷怯 。
2、將煮好的醬倒入大盆中 。
3、將切成條的五花肉，每條800克左右，用刀反復刮洗干凈 。
4、將肉放進醬中 ， 蓋上保鮮膜，兩醬3天，每天翻動一次 。
5、三天就將肉取出，掛至太陽底下或者陰涼通風處 。
6、晾曬至7天左右，即可食用 。
制作步驟如下：
一、用料：五花肉、醬油、黃酒、白砂糖、香料、白酒 。
二、步驟：
【請問杭州的傳統醬肉怎樣做最正宗】1、將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖 。燒開，攪拌至白砂糖融化 。加入白酒 。關火，等待至完全徹底冷怯 。
2、將煮好的醬倒入大盆中 。
3、將切成條的五花肉，每條800克左右，用刀反復刮洗干凈 。
4、將肉放進醬中 ， 蓋上保鮮膜，兩醬3天，每天翻動一次 。
5、三天就將肉取出，掛至太陽底下或者陰涼通風處 。
6、晾曬至7天左右，即可食用 。
