1、首先把豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性 。
【炸好的丸子怎樣蒸丸子的家常做法】2、然后繼續在豬肉中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50毫升的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收 。
3、然后在肉沫中繼續加入蔥末、姜末、醬油及料酒拌勻后將肉餡捏成小圓球 。
4、然后熱一鍋，加入沙拉油，將肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可 。
5、盤子底部刷一層食用油，摘下的肉丸擺放在盤中 。
6、鍋里放入適量的清水，支好蒸架 。
7、裝有肉丸的盤
1、首先把豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性 。
【炸好的丸子怎樣蒸丸子的家常做法】2、然后繼續在豬肉中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50毫升的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收 。
3、然后在肉沫中繼續加入蔥末、姜末、醬油及料酒拌勻后將肉餡捏成小圓球 。
4、然后熱一鍋，加入沙拉油，將肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可 。
5、盤子底部刷一層食用油，摘下的肉丸擺放在盤中 。
6、鍋里放入適量的清水，支好蒸架 。
7、裝有肉丸的盤
