1、滴幾滴檸檬汁：新鮮的口蘑可以滴幾滴檸檬汁來防止變黑 ， 因為檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發生褐變 。
2、密封隔離氧氣：口蘑變黑的主要原因是由于氧化而引起的，因此想要口蘑保存不發黑最好的方法就是隔絕氧氣，可將口蘑放在密封在袋子里面，或者密封罐子里面保存，但在密封保存前一定要保證上面沒有水分 。
【口蘑怎么保存不發黑】3、冰箱保存：可以將口蘑放入冰箱保存，將口蘑清洗干凈 ， 水煮滾后煮1分鐘，熄火再泡1分鐘冷水將它沖涼后晾干 ， 取干凈塑膠袋包裝冷凍或冷藏即可，隨時取用都還是有新鮮感 。
