材料：中筋面粉、酵母粉、鹽、小蘇打、食用油、溫水；
做法：
1、將酵母粉倒入分溫水中 ， 調勻靜置一會兒；
【鐵勺油餅的做法是怎樣配料的】2、面粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團 。在面團中按個坑，將食用油倒入 。慢慢揉，讓油充分和面融合，最后成光滑的面團 。蒙上保鮮膜 ， 室溫放置一夜；
3、面板上抹一層油，將發好的面團輕輕搟成圓片，薄些就是薄脆，厚點就是油餅；
4、然后正面中間劃一刀，圓片翻過來 ， 在兩邊各劃一刀；
5、油燒熱，炸的時候要中火 。把圓片平放入油鍋 。火候合適的話 ， 馬上就會起泡，三五秒就翻面，再過三五秒就好了 。
