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窩頭怎么做做窩頭要發面嗎

經驗知識

【窩頭怎么做做窩頭要發面嗎】一、原料：老玉米粉400克、糯米粉100克、白糖80克、開水250克 。
制作步驟：
1、將老玉米粉、糯米粉、白糖攪拌均勻，用開水沖燙，使之七、八分熟，調制為玉米面團 。
2、將玉米面團用手搓圓，再捏成寶塔狀 。
3、取一蒸籠刷洗干凈并刷油 。
4、放入生坯，置旺火，水滿，汽足，蒸10到15分中即可出鍋 。
二、做窩頭是否發面，可根據自己口味決定 。
1、不發面窩頭相對較硬 。
2、發面的窩頭相對松軟 ?？纱婧秃煤蟮却l酵，也可放適量蘇打粉進行發面 。

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