1、發現人已無法考究 。水稻的栽培歷史可追溯到約西元前12000——16000年前的中國湖南 。在1993年，中美聯合考古隊在道縣玉蟾巖發現了世界最早的古栽培稻，距今約14000年—18000年 。
2、最早種植水稻的居民是河姆渡人 。河姆渡聚落位于浙江余姚河姆渡村,距今約7000年，是長江流域氏族聚落的代表 。那里的居民普遍使用磨制石器，還用動物骨骼制作工具 。我國是世界上最早種植水稻的國家之一 。河姆渡居民主要種植水稻，還飼養豬、狗、水牛等家畜 。河姆渡聚落的房屋是干欄式的，干欄式建筑一直是江南地區的主要建筑形式之一 。
【稻谷是誰發明啊】3、水稻原產中國，后逐漸傳播到世界各地 。按照不同的方法 ， 水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻 ， 糯稻和非糯稻 。我國科學家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻，被譽為“雜交水稻之父” 。水稻所結子實即稻谷，稻谷(粒)去殼后稱大米、香米、稻米 。世界上近一半人口，都以大米為食 。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕，米酒等 。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業原料 ， 稻殼、稻稈，可以作為飼料 。我國水稻主產區主要是東北地區、長江流域，珠江流域 。屬于直接經濟作物 。還是世界上三分之一人類的主食 。
