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1、土豆燉排骨是一種食品 ， 主要材料有土豆、排骨等，輔料有花椒、料酒、姜、香菜、大蔥等 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
排骨、蒜片、土豆、姜片、香葉、花椒粒、八角、蔥末、桂皮、青紅椒、貴州糍粑辣
4、先把土豆去皮切滾刀塊，再把土豆塊放入水中浸泡備用，這樣土豆塊就不會氧化變黑 。鍋中放入涼水放入排骨、料酒、姜片放入鍋中焯水
5、排骨要涼水下鍋這樣更容易憋出血沫，等水燒開后撇去浮沫，撈出排骨清洗干凈備用 。鍋燒熱后到入色拉油，放入貴州糍粑辣，炒出紅油
6、再放入蒜片、姜片、八角、香葉、桂皮、花椒粒，煸香后再放入排骨，翻炒片刻、料酒、蠔油 。生抽、老抽翻炒入味 。放入涼水水量一定要多一點，大火燒開中小火慢燉20分鐘
7、時間到時再放入土豆塊 ， 小半勺鹽、糖一勺，翻炒均勻，蓋上鍋蓋中小火慢燉十分鐘，再放入青紅椒片、胡椒粉，翻炒斷生即可裝盤 ， 最后再撒上點小蔥末 。這樣一盤非常入味的土豆燉排骨就做好了
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8、每天多吃土豆 ， 可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患 。
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