1、口感不同：
大蒜是辛辣味，而且吃后有很嚴重的異味 ， 黑蒜是酸甜味，吃后沒有任何味道 。
2、來源不同：
大蒜是種植出來的 ， 黑蒜是由大蒜加工出來的 。
3、營養價值不同：
【黑蒜和大蒜的區別又是什么】大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素，例如蛋白質、礦物質、碳水化合物等 。其中含有17種氨基酸 ， 包括8種人體必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸 。黑蒜能夠保留大部分大蒜的原有成份 ， 并且黑蒜中的微量元素含量較高，口感較好 。相比較下，黑蒜的營養價值更高 。
1、口感不同：
大蒜是辛辣味，而且吃后有很嚴重的異味 ， 黑蒜是酸甜味，吃后沒有任何味道 。
2、來源不同：
大蒜是種植出來的 ， 黑蒜是由大蒜加工出來的 。
3、營養價值不同：
【黑蒜和大蒜的區別又是什么】大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素，例如蛋白質、礦物質、碳水化合物等 。其中含有17種氨基酸 ， 包括8種人體必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸 。黑蒜能夠保留大部分大蒜的原有成份 ， 并且黑蒜中的微量元素含量較高，口感較好 。相比較下，黑蒜的營養價值更高 。
