【玉米淀粉可以做面包嗎】玉米淀粉不可以做面包，做面包就用普通的小麥面粉或者高筋面粉最好 。因為面包生胚需要把面粉活成面團，發酵后烤制，和饅頭的做法比較相近 。并且玉米淀粉是用來降低面粉筋度的，比如高筋粉兌一些生粉就可以變成中筋粉，中筋粉兌一些生粉后就可以當低筋粉用了，然而做面包需要較高的面粉筋度，如果用玉米淀粉的效果會適得其反 。
【玉米淀粉可以做面包嗎】玉米淀粉不可以做面包，做面包就用普通的小麥面粉或者高筋面粉最好 。因為面包生胚需要把面粉活成面團，發酵后烤制，和饅頭的做法比較相近 。并且玉米淀粉是用來降低面粉筋度的，比如高筋粉兌一些生粉就可以變成中筋粉，中筋粉兌一些生粉后就可以當低筋粉用了，然而做面包需要較高的面粉筋度，如果用玉米淀粉的效果會適得其反 。
