藕深加工的方式是：
1、自制藕粉，新鮮的蓮藕 ， 在清水中洗凈，切除藕蒂，用搗碎機搗碎磨漿，將藕漿盛在布袋里，用清水往布包里沖洗，邊沖邊翻動藕渣 ， 直到藕渣內的藕漿洗凈為止，經漂洗而沉淀的藕粉用布包袋或細紗布包好，放在陽光下或烤房里曬或烤即可；
2、糖藕片，將砂糖配清水加熱，溶解成糖液，倒入已瀝干的藕片，一起入鍋煮沸約30分鐘，冷卻后即為成品；
【藕怎樣深加工】3、藕脯，將切好的藕片放入米湯或淘米水中酸漂7天 ， 將藕坯放入蜜缸中，加入冷糖水蜜漬 ， 第2天將糖水舀下鍋，煮30分鐘 ， 出鍋靜置，將藕片烘干、包裝，即為成品 。
