【油潑鯉魚的做法步驟】1、材料：鯉魚一條 ， 蔥絲，姜絲，干辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量 ， 香菜段適量 。
2、將鯉魚魚身兩側打花刀 。
3、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開 。
4、撇去浮沫后，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開 。
5、撈出魚擺在盤中，將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上 。
6、炒鍋注油燒至五成熱，將鍋里的油均勻澆在盤內的魚身上，撒上香菜段即成
【油潑鯉魚的做法步驟】1、材料：鯉魚一條 ， 蔥絲，姜絲，干辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量 ， 香菜段適量 。
2、將鯉魚魚身兩側打花刀 。
3、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開 。
4、撇去浮沫后，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開 。
5、撈出魚擺在盤中，將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上 。
6、炒鍋注油燒至五成熱，將鍋里的油均勻澆在盤內的魚身上，撒上香菜段即成
