【不翻湯為什么叫不翻湯】不翻湯其實就是一張綠豆餅，用爐火加熱，一分鐘就熟了，不用翻 ， 所以叫做不翻湯 。不翻湯是一款頗具河南洛陽地方特色的民間小吃 。洛陽人亦稱其為“九府門不翻湯”，距今已有120余年的歷史 。

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