月餅的種類有很多，五仁月餅就是其中比較常見的一種月餅，也是一直被嫌棄吐槽的一款月餅 ， 也是被黑的比較慘的一款月餅 ， 因為它的味道不加，還容易跑油，有哈喇味，并且還很硬磕牙等 。
五仁月餅為什么被嫌棄吐槽
【五仁月餅為什么被嫌棄吐槽 五仁月餅為什么被黑的這么慘】槽點一：偷工減料，味道差
“五仁”的標準是核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁，而且果仁含量不得低于20% ， 可是很多商家為了降低成本，使用了“減法”定律，使用比較便宜的花生仁、冬瓜糖，甚至是一些劣等果仁來代替 ， 雖然價錢便宜了，但是口感味道全無，難怪被人們嫌棄 。
槽點二：跑油，有哈喇味道
傳統的五仁月餅是一種高糖、高油，且易儲存的美食，但是有些作坊做出的五仁月餅，表面上是五仁月餅，由于工藝和配方上不成熟，所以經過一段時間后，不但月餅表面會變干 ， 里面的果仁的油脂也會慢慢流失，這一過程俗稱“跑油”，導致的結果就是這月餅吃起來有哈喇味道 。
槽點三：發硬、咯牙
傳統的五仁月餅 ， 甜而不膩，綿軟帶酥 ， 而一些作坊做出的五仁月餅那是粘合度特別的高 ， 或者結成硬塊，吃起來有咯牙的感覺，口感很不好 。
槽點四：青紅絲
正宗的五仁月餅里都有青紅絲，青紅絲不但顏色鮮艷，讓人看著很食欲，而且味道和口感也都特別好 。但是有些作坊為了降低成本 ， 用一些類似于蜜餞的加工制品代替，不但影響口感而且味道也大打折扣 。
五仁月餅為什么被黑的這么慘
為什么有那么多人討厭五仁月餅，因為它普通卻成本高，因為它傳統沒有新意，因為它默默陪伴一代又一代的人們過或凄涼或團圓的中秋節 。十年如一日的五仁月餅實在是被大家看膩了 ， 吃膩了，所謂一代新人換舊人，五仁月餅拉仇恨！
而且有的商家制作原料不干凈 ， 蓮蓉可以用馬鈴薯和香精制造，豆沙可以用咖啡渣和香精制造，椰蓉可以用生果渣和咖啡渣制造 ， 各種水果月餅可以用南瓜加香精制造，連黑芝麻月餅都不一定能保證是沒有染色的芝麻 。更可怕的是，北派五仁月餅，非加青紅絲不可 。這種東西，食之無味，搞不清到底是橙皮、木瓜或是冬瓜做的 。而且只要是五仁月餅，瓜子就是瓜子，花生就是花生，核桃就是核桃，冰糖就是冰糖，掰開看看一望而知 。五仁月餅甜不算甜咸不算咸 ， 入嘴又很干，實在跟好吃沾不上關系 。
雖說前幾年五仁月餅被大家黑到飛起，但是近幾年來也是不斷有人為它證明，配料簡單實在并非讓所有人都反感，加之近幾年頻頻出現的一些月餅界色黑暗料理 ， 小龍蝦月餅、酸菜牛蛙月餅、韭菜月餅...等等神助攻實在是為“五仁月餅”正名 。
五仁月餅是哪五種食材
五仁月餅中的五仁分別是南果仁、北果仁、核桃仁、杏仁和蓮子仁 。
五仁月餅 ， 一般指的是中秋節時常見的五仁配料月餅 。“五仁”指的是南北果仁、芝麻、紅棗和核桃仁 。這五種營養豐富的天然干果和種子，營養成分豐富，口感獨特，搭配在一起 ， 形成五仁月餅獨特的風味 。
五種食材各具風味與營養價值，同時又互為補充 。南北果仁的脆香、芝麻的軟糯、紅棗的軟嫩、核桃仁的爽口，加在一起變成五仁月餅獨特的風味 。五種天然食材的營養成分相輔相成，共同提升月餅的營養價值 。五仁月餅不僅美味可口，也富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，是一種營養均衡的傳統美食 。
