【明太魚在中國叫什么】在中國同樣是叫明太魚. ， 但是有學名叫做狹鱈 。明太魚鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的1種 。
明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統食品，每到清明節這天，朝鮮人家家戶戶都要吃明太魚 。在中國東北，吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用 。在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚洗干凈，去內臟 ， 然后掛在外面凍干，魚肉中的水分經過升華晾干，魚肉成條狀，撕下來一條放嘴里嚼，越嚼越香 。晾干的魚撕下魚皮 ， 用完整的魚皮包上特制的米 ， 放鍋里蒸，熟了以后蘸上醬料吃起來回味無窮，這就是傳說中的魚皮包飯 ， 也是延邊的特色 。朝鮮人喜歡將明太魚的魚卵叫做明太子 ， 明太魚非常受到朝鮮本地人的喜愛，現在明太魚在全球各地都可以買到，明太魚價格非常便宜，所以我們很容易采用明太魚來作為食材做出很多菜肴 。
