【嵊州特色小吃有哪些】小籠包 。炒年糕 。嵊州的年糕，用的是晚粳米，雖然粗獷，但是味道卻是極好 。榨面 。嵊州榨面系精制燦米制作，經洗米、浸潤、磨細、壓榨、靜滲、攪拌、成稞、煮稞、冷卻、上榨、成面、煮面、冷浸、分條于竹笠中成圓盤形、避烈日、背風曬干等二十多道工序制作而成 。春餅 。用麥粉烙制而成的小圓薄餅，與麥鑊燒相比較顯得格外薄 ， 它的制作方法卻和麥鑊燒異曲同工，只有一點不同，春餅必須放在鐵鑄的熬盤里烙制 。糯米果 。是嵊州傳統的風味小吃，與嵊州的民俗風情密切相關 ， 寓意長大后有收成結果 。雞蛋烤餃 。是嵊州風味小吃 。霉干菜扣肉 。嵊州名菜 ， 由霉干菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燜后蒸而成 。成后菜色烏黑，稍帶甜味，肉色紅亮，肥而不膩，時下一些飯店里此菜很受顧客鐘愛 。醉蟹 。剡溪兩岸盛產黃酒 ， 使得嵊州人在平時生活中隨時伴隨著黃酒，很多菜的做法都放黃酒以調味，黃澤醉蟹在嵊地為最絕 。
