【涼拌兔子煮多久才嫩】
兔肉肉質(zhì)細嫩、味道鮮美 ， 所以很多人都喜歡吃它，并且會用兔肉做一道經(jīng)典的涼菜，涼拌兔肉 。那么一般這個兔肉要煮多久才嫩呢？
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涼拌兔子1、首先要先將兔肉洗干凈，然后從櫥柜拿一個大盆子，把兔肉放進盆子里面之后 ， 在往盆里面添加一些鹽、料酒、大蔥、生姜等調(diào)料 ， 讓兔肉先腌制20分鐘左右 。
2、隨后燒一鍋清水，待水沸騰之后就把兔肉放進去，再加入蔥、姜、料酒去腥味，先用大火煮5分鐘，再用小火慢慢煮20分鐘左右即可，這個時候是最嫩的 。
3、如果看見兔肉變白了之后，就拿筷子插入腿部，看一下有沒有血水，如果沒有就代表已經(jīng)煮好了，接著把兔肉拿出來待涼透之后切好就可以了 。其次還要注意的就是 ， 不能用大火直接煮熟，這樣肉會很老不好吃，一定要用小火慢慢煮肉才可以，這樣煮出來的肉質(zhì)才細膩 。
總的來說，涼拌兔子煮小火慢慢煮20分鐘左右即可 。
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