熟普洱怎么泡

1、投茶量:沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系,富于變化 。就云南人的飲茶習慣而言,采用留根悶泡法時,沖泡品質正常的茶葉,投茶量與水的質量比一般1:40或1:45 。
如果采用“功夫”泡法 , 投茶量可適當增加,通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度 。就茶性而言,投茶量的多少也有變化 。例如熟茶、陳茶可適當增加,生茶、新茶適當減少等等 。
2、“洗茶”時注意掌握節奏 , 杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”,減少茶味流失 。普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃 , 材質宜選陶壺、紫砂壺 。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定 。普洱茶也可冷飲 。
沖泡普洱茶:普洱茶沖泡需先沖一次熱水,稱為“洗茶” ?!跋床琛备拍畛霈F于明代 , 《茶譜》(明朝)載“凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美 ?!睂τ谄斩瑁跋床琛边@一過程必不可少 。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的 。
3、泡茶水溫:水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用 。高溫有利于發散香味 , 有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味,容易燙傷一部分高檔茶 。水溫的高低因茶而異 。例如 , 用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;
用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡 。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶” 。在沖泡部分高檔新青茶時,除直接降溫外,還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫 , 避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣” 。
【熟普洱怎么泡】4、沖泡時間:沖泡時間長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確 。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短 。
陳茶、粗茶沖泡時間長,新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長 , 機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,散茶沖泡時間短 。

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