【煮雞蛋如何防止蛋殼破裂】1、雞蛋再煮之前可以放到冷水中浸泡一會，再放到冷水鍋中煮沸 。
2、控制好火力:煮雞蛋時不宜用大火，這樣容易引起蛋殼內但空氣快速膨脹而使蛋殼破裂 。
3、不斷的攪動:在雞蛋下鍋后可以不斷地順一個方向攪動雞蛋 。
4、注意煮雞蛋的時間:煮軟蛋，開水后煮三分鐘即可 ， 蛋黃呈流體狀蛋清已經凝固 。煮溏心蛋，開水后煮五分鐘即可 ， 蛋清已凝固，蛋黃呈稠液狀 。煮硬蛋 ， 開水后煮七分鐘即可蛋清凝固，蛋黃干爽 。
【煮雞蛋如何防止蛋殼破裂】1、雞蛋再煮之前可以放到冷水中浸泡一會，再放到冷水鍋中煮沸 。
2、控制好火力:煮雞蛋時不宜用大火，這樣容易引起蛋殼內但空氣快速膨脹而使蛋殼破裂 。
3、不斷的攪動:在雞蛋下鍋后可以不斷地順一個方向攪動雞蛋 。
4、注意煮雞蛋的時間:煮軟蛋，開水后煮三分鐘即可 ， 蛋黃呈流體狀蛋清已經凝固 。煮溏心蛋，開水后煮五分鐘即可 ， 蛋清已凝固，蛋黃呈稠液狀 。煮硬蛋 ， 開水后煮七分鐘即可蛋清凝固，蛋黃干爽 。
