鮑汁鵝掌的做法：
1、準備材料：鵝掌、油、姜、料酒、鮑汁、耗油、老抽、鹽、西蘭花；
【鮑汁鵝掌的做法】2、首先將鵝掌清洗干凈，焯水，撈出，瀝干水分備用；
3、然后把鍋中加油，放入姜片，再加入鵝掌，煎至半熟；
4、之后向鍋中加入水、料酒、鮑汁、耗油、老抽和鹽，用大火煮沸，轉中小火煮10分鐘左右，再轉小火煮20分鐘左右 ， 浸泡3小時左右；
5、再將西蘭花浸泡 ， 洗干凈，焯水，撈出，瀝干水分；
6、最后擺盤即可 。
鮑汁鵝掌的做法：
1、準備材料：鵝掌、油、姜、料酒、鮑汁、耗油、老抽、鹽、西蘭花；
【鮑汁鵝掌的做法】2、首先將鵝掌清洗干凈，焯水，撈出，瀝干水分備用；
3、然后把鍋中加油，放入姜片，再加入鵝掌，煎至半熟；
4、之后向鍋中加入水、料酒、鮑汁、耗油、老抽和鹽，用大火煮沸，轉中小火煮10分鐘左右，再轉小火煮20分鐘左右 ， 浸泡3小時左右；
5、再將西蘭花浸泡 ， 洗干凈，焯水，撈出，瀝干水分；
6、最后擺盤即可 。
