【大米與糯米釀白酒哪個出酒多】糯米釀白酒的出酒率不高，一般會用大米、高梁等釀造白酒 。如果一定要用糯米釀，就要在糯米中加入酒餅、酒曲來進行發酵，發酵時要保持常溫，不能太熱與不能太冷，經過半個月到一個月后 ， 可以對發酵的醪液進行蒸餾，那么就可以出來白酒了 。還有注意自釀的酒因酒餅菌種問題可能發酵時生成一些雜醇（包括甲醇），沒有檢測工具的，自釀的酒還是少喝些 。
【大米與糯米釀白酒哪個出酒多】糯米釀白酒的出酒率不高，一般會用大米、高梁等釀造白酒 。如果一定要用糯米釀，就要在糯米中加入酒餅、酒曲來進行發酵，發酵時要保持常溫，不能太熱與不能太冷，經過半個月到一個月后 ， 可以對發酵的醪液進行蒸餾，那么就可以出來白酒了 。還有注意自釀的酒因酒餅菌種問題可能發酵時生成一些雜醇（包括甲醇），沒有檢測工具的，自釀的酒還是少喝些 。
