蠶豆的營養豐富，富含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、維生素B1、維生素B12、煙酸和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質 。蠶豆中的鈣有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育 。
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病 。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，粗纖維有降低膽固醇、促進腸胃蠕動的作用 。
【蠶豆的營養】以上健康科普知識僅供參考 ， 必要時請到醫院就診，以便及時檢查及治療 。
蠶豆的營養豐富，富含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、維生素B1、維生素B12、煙酸和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質 。蠶豆中的鈣有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育 。
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病 。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，粗纖維有降低膽固醇、促進腸胃蠕動的作用 。
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