牛肉胡蘿卜洋蔥餡包子
用料
牛肉餡：1000g
胡蘿卜：一根
洋蔥：2個
生姜：一小塊
生抽：四大勺
料酒：兩勺
白胡椒粉：適量
花椒粒：約20顆
食用油：3大勺
鹽：適量
香蔥：一小把
牛肉胡蘿卜洋蔥餡包子的做法：
1、胡蘿卜切薄片，再切成小丁 。胡蘿卜不易熟，一定要切薄 。洋蔥小蔥都切丁 。洋蔥不用太碎 ， 太碎易出水；
2、花椒用熱水泡，水涼后每次一勺，分次慢慢加進餡子，順一個方向攪拌上勁 ?；ń凡灰啵蝗粫悬c辣 。不喜歡花椒水的也可以不加 。再加入生抽 ， 胡椒粉 。小量分次加 。喜歡醬香濃可以再加濃口老抽 。再加入菜，拌勻 。放食用油（也可以增加香油） 。如果肉餡太瘦，可以多加一點食用油 。充分拌勻后，蓋好，冷藏半小時；
3、取出冷藏餡子 ， 加入鹽，拌勻 。包包子 ；
【牛肉白蘿卜洋蔥在一起怎么做】4、冷水上鍋蒸，先大火，水開后改中火 。從水開計時25分鐘 。
