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1、材料：猴腿菜、蔥、高湯、食鹽、五花肉、油、青椒、玉米淀粉 。
【山菜猴腿怎么做好吃 山菜猴腿如何做好吃】2、猴腿菜洗干凈，瀝干，備用 。
3、大蒜切末 ， 青椒、大蔥切塊 。五花肉切絲 。
4、熱鍋下油，加入大蒜，翻炒 。
5、五花肉爆炒至半熟，加入鹽、雞精 。倒入青椒 。翻炒 。
6、倒入猴腿菜，翻炒均勻后加入清水，蓋上鍋蓋大火燜煮 。
7、用適量清水將玉米淀粉打散 ， 倒入鍋中 。加入大蔥，出鍋即可 。
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