蒜苔種植比較廣泛，江蘇的射陽縣是蒜薹及蒜頭的主要產地，另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區 。大蒜喜陰涼，適宜在5-26℃的溫度下生長，對光照需求較高，但對土壤要求不高，在富含有機質，通透，排水性好且肥沃的土壤中生長較好，挑選蒜薹可以從外表、顏色、老嫩、粗細上入手 。
3、河北的大名縣是以大蒜為主要產地 。
1、看外表：看外表是否有傷痕，是否比較蔫，新鮮的蒜苔沒有傷痕且根部與底部粗細一樣 。
【蒜苔產地在哪里，附蒜苔的生長習性及挑選方法】2、看顏色：外表顏色一般有青色與深綠色，新鮮的蒜苔尖部都是飽滿且為深綠色的 。
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