三文魚生吃有寄生蟲嗎三文魚生吃有寄生蟲嗎能吃嗎 _三文魚

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三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一，別稱撒蒙魚、薩門魚等，在不同國家的消費市場涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚，下面我們就一起來看一看三文魚生吃有沒有寄生蟲吧！

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三文魚生吃有寄生蟲嗎？
三文魚生吃可能有寄生蟲。三文魚可能感染的寄生蟲有多種，其安全性首先取決于魚本身，其次才是加工處理方法，在三文魚生寄生蟲中最常見的是異尖線蟲，如果一次吃下去的量比較大就會產生急性食物中毒，即使吃得少也可能導致人體今后對線蟲過敏，所以三文魚生吃有沒有寄生蟲取決于魚本身和加工處理方法。

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【三文魚生吃有寄生蟲嗎三文魚生吃有寄生蟲嗎能吃嗎】三文魚寄生蟲怎么殺死？
異尖線蟲是三文魚最常見的寄生蟲之一，作為在冷水中生長的寄生蟲并不難殺滅，比如在60度之下會被秒殺。但對于喜歡生吃的人來說，加熱到這個溫度都是無法接受的，也就只能通過低溫來凍死。而且異尖線蟲的確可以被凍死，只是需要的條件稍微嚴苛了一些，歐盟規定必須低于零下20度儲藏24小時以上才可以用于生食，而美國則建議在零下20度7天以上或零下35度15小時以上。