2、清炒魔芋
【材料】魔芋350克，蔥、姜、蒜各10克，高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油各適量 。
【做法】①將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味，撈起放清水中洗凈 。②蔥姜蒜分別洗凈，均切切末 。③鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻 。④加適量高湯大火燒開 。⑤倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉 。⑥待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤 。
3、沙茶魔芋
【材料】盒裝魔芋，沙茶醬，荷蘭豆，胡蘿卜，食用油 。
【做法】①盒裝魔芋拆開，倒掉盒子里的水，把魔芋放在流動的水下沖洗干凈 。鍋里水燒開，把魔芋放入焯水后，撈出瀝干水份備用 。②荷蘭豆洗凈摘去兩頭，當中切一刀，胡蘿卜洗凈去皮切成片 。③鍋中放油燒熱，入胡蘿卜片煸炒 。④再放荷蘭豆煸炒片刻 。⑤魔芋塊放入翻炒一會兒 。⑥放一大勺沙茶醬，翻炒均勻即可 。
部分專業知識轉自網絡
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