重慶炸醬面炸醬怎么炒重慶炸醬面的做法及配料竅門 _炸醬

1、材料：五花肉餡一斤、蔥伴侶豆瓣醬30g、郫縣豆瓣醬10g、姜末15g、蒜末20g、榨菜末40g、干花椒10g、料酒20ml、糖10g、油60g 。
2、炒鍋內放油，油可以多放一些，這樣炸醬容易炸得干香，油燒熱后下肉餡煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，變成金黃色。
【重慶炸醬面炸醬怎么炒重慶炸醬面的做法及配料竅門】3、下蔥伴侶豆瓣醬和剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。
4、最后加入白糖調味即可。