孕婦能吃茄子嗎孕婦能吃茄子嗎早期 _能吃

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茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效，孕期可以食用茄子，但在哺乳期要少吃，會回奶，下面我們就來看一看吧！

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孕婦能吃茄子嗎？
孕婦能吃茄子。茄子所含有的維生素P能增強毛細血管彈性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含維生素E，可使男子精子活力和數量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流產。所以孕婦可以吃茄子，懷孕期間要注意營養均衡，蔬菜水果要均衡攝入。【孕婦能吃茄子嗎孕婦能吃茄子嗎早期】

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孕婦吃茄子的好處
1、保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

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孕婦吃茄子的注意事項
1、由于茄子性味甘寒，屬于寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
3、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
4、李時珍在《本草綱目》中所說：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。

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孕婦吃茄子的做法
1、魚香茄子
【材料】茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒、鹽、糖、適量豆瓣醬，2湯匙醬油，醋、濕淀粉適量。
【做法】①將茄子切成滾刀塊，起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。②另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最后用濕淀粉勾芡即成。
【特色】柔軟潤香，魚香沁透茄子，鮮咸適宜。
2、肉末茄子
【材料】茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。
【做法】①將茄子切成滾刀塊，蔥姜切末待用。②油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。③鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉（味精），炒勻即可出鍋。
【特色】柔軟潤香，鮮咸適宜。
部分專業知識轉自網絡